梭子蟹肉质鲜美，是夏季餐桌上的厚味佳品。香辣爆炒梭子蟹是一起色香味俱全的家常菜，作念法简单陇西县丁达种苗行业招聘培训网，口感鲜辣过瘾。 率先，准备食材：梭子蟹2只（约500克），葱姜蒜适量，干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。 体式一：措置梭子蟹。将梭子蟹清洗干净，用刷子刷去名义污垢，剪去蟹须和蟹钳顶端，浅近入味。可将蟹对半切开，便于烹调时更易入味。 体式二：热锅凉油，放入适量食用油，加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，开释出浓郁的香味。 体式三：放入梭子蟹翻炒，加入少量料酒